יפו עוברת בשנים האחרונות רנסנס קולינרי מרתק. זה כבר לא רק חומוס ודגים מול הים, אלא סצנה תוססת של שפים צעירים, מטבחים עדכניים ולוקיישנים שעוצרים את הנשימה. באונטופו אנחנו רואים את המספרים: הביקוש למקומות ביפו נמצא בעלייה מתמדת, והזמנות השולחן מספרות סיפור של קהל שמחפש חוויה שלמה, לא רק אוכל. הרשימה הבאה מבוססת על נתוני האמת של אונטופו ומשקפת את המקומות שהכי אהבתם להזמין אליהם מקום בתקופה האחרונה. תתכוננו להתאהב מחדש.
ובתאכלס, מה ששווה שתדעו:
| # | שם המסעדה | סגנון/מטבח | אזור בעיר |
|---|---|---|---|
| 1 | קיצ'וקאי | אסייתי-יפואי | שוק הפשפשים |
| 2 | ראיסה | שוק יפואי מודרני | שוק הפשפשים |
| 3 | ג'מה | איטלקי | מתחם נגה |
| 4 | בית קנדינוף | ים תיכוני עכשווי | יפו העתיקה |
| 5 | קלמטה | יווני | כיכר קדומים |
| 6 | פר דרייר | בר יין / ביסטרו | מתחם נגה |
| 7 | ג'יארדינו | ים תיכוני / מלונאות | מלון The Jaffa |
| 8 | פארוק בשוק | ישראלי / אוכל רחוב | שוק הפשפשים |
| 9 | ג'אסיה | אסייתי | יפו העתיקה |
1. קיצ'וקאי
בכל פעם שאנחנו חושבים שיפו לא יכולה להפתיע יותר, מגיעה קיצ'וקאי ומוכיחה אחרת. מדובר ב"אחות הקטנה והמשוגעת" של מסעדת סלאס, והוויב כאן הוא בדיוק השילוב שבין סמטה יפואית מחוספסת לבין דיוק יפני מוקפד. השף אור גינסברג יצר כאן תפריט שמשחק בין עולמות בצורה וירטואוזית – דמיינו דגים טריים מהנמל הסמוך שפוגשים טכניקות חיתוך וטעמים מהמזרח הרחוק.
האווירה במקום חשמלית, צפופה (בקטע טוב) ומלאה בסטייל. זה המקום המושלם למי שמחפש ערב שהוא גם קולינריה גבוהה וגם בילוי עם אנרגיות גבוהות. המנות יוצאות בקצב, הצבעים בצלחת מהפנטים, והשילובים – כמו השימוש בפתיתי שלג פונזו – הופכים כל ביס להרפתקה קטנה של מרקמים וטמפרטורות.
מנות שחייבים לנסות: לחמניות באו מאודות במילוי בשר בבישול ארוך, בלאק ממבה – טוויל בועות פריך, טרטר טונה קצוצה מרענן ומעקצץ ומנת סשימי משלושה סוגי דגים שמגיעה בתוך קופסה.
📍 כתובת: עמיעד 10, יפו (שוק הפשפשים)
2. ראיסה
בלב הפועם של שוק הפשפשים, ראיסה מצליחה להיות גם וגם: גם בר שמח שכיף לשתות בו עד מאוחר, וגם מסעדה שמגישה אוכל רציני ומנומק. המטבח כאן לוקח את חומרי הגלם של השוק – הירקות, הדגים, התבלינים – ונותן להם פרשנות מודרנית וסקסית. הישיבה על הבר היא חוויה בפני עצמה, כשהמוזיקה והרחוב מתערבבים לתוך הצלחת.
הקסם של ראיסה טמון ביכולת שלה להיות לא מתאמצת אבל מדויקת. השף מצליח לייצר מנות שהן "אוכל מנחם" אבל בגרסה הכי גבוהה שלו. בין אם אתם באים לדרינק ונשנוש או לארוחה מלאה, התחושה היא תמיד של מסיבה יפואית מקומית ששמחה לארח אתכם.
מנות שחייבים לנסות: עראיסה – רבעי פיתה במילוי בשר מתובל ועוד דברים טובים, טרטר דג לבן על אבוקדו, וה"בייגלה ראיסה" המפורסם עם המטבלים.
📍 כתובת: רבי יוחנן 8, יפו
3. ג'מה (Gemma)
קצת מחוץ להמולה של השוק, במתחם נגה הקסום והמתחדש, מסתתרת פנינה איטלקית אמיתית. "ג'מה" ("אבן חן" באיטלקית) מביאה ליפו את הניחוחות של נאפולי ורומא, אבל עם טוויסט מקומי. השף רמי אמינוב מנצח כאן על מטבח שבו הטאבון הוא הלב הפועם, והבצקים הם הכוכבים הראשיים.
החלל הפנימי יפהפה, עם תקרות גבוהות וקשתות אבן, והאווירה רומנטית ונינוחה. זה המקום לברוח אליו כשרוצים להרגיש קצת באירופה בלי לעבור בנתב"ג. הפסטות נעשות בעבודת יד, הרטבים עשירים, והשילוב בין הקלאסיקה האיטלקית לאופי היפואי יוצר חוויה שהיא פשוט "ללקק את האצבעות".
מנות שחייבים לנסות: פולנטה טרייה עם פטריות ופרמזן, פיצה ירוקה עם בייבי זוקיני ושרי צלוי ורדיאטורי סינטה.
📍 כתובת: תרצה 14, יפו (מתחם נגה)
4. בית קנדינוף
אם קירות יכולים היו לדבר, הקירות של בית קנדינוף היו מספרים סיפורי אהבה של מאות שנים. המסעדה שוכנת במבנה היסטורי עוצר נשימה בלב יפו העתיקה, והחלל עצמו הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה. זהו מקום שמשלב אמנות, היסטוריה ואוכל בצורה שמרגישה טבעית לגמרי.
המטבח כאן הוא ים-תיכוני עכשווי, כזה שלוקח השראה מהמקומיות היפואית אבל לא מפחד להשתמש בטכניקות מודרניות. המנות יפהפיות, כמעט כמו יצירות האמנות שתלויות על הקירות (המקום משמש גם כגלריה), והאווירה בערב, כשהתאורה מתעמעמת, היא מהרומנטיות ביותר שתמצאו בעיר.
מנות שחייבים לנסות: כיסוני שישברק ביוגורט צאן, פילה דניס עם מיסו פקורינו, קולרבי צלוי עם אחו בלאנקו.
📍 כתובת: הצורפים 14, יפו העתיקה
5. קלמטה
יש מקומות שהנוף בהם הוא התבלין הכי חשוב, וקלמטה היא בדיוק מקום כזה. ממוקמת בכיכר קדומים עם חלון ענק שפונה אל הים התיכון, המסעדה הזו היא שגרירה של המטבח היווני ביפו. אבל אל תטעו, זה לא רק הנוף – האוכל כאן שמח, טרי ומשכר, בדיוק כמו בטברנה איכותית ביוון.
התפריט מציע מסע קולינרי בין איי יוון, עם דגש חזק על דגים ופירות ים טריים. האווירה היא של חופש נצחי; הבריזה מהים, הכחול בעיניים והאוזו שנמזג לכוסות הופכים כל ארוחה כאן לחגיגה קטנה. מושלם לשקיעה או לצהריים שטופי שמש.
מנות שחייבים לנסות: גבינת מנורי צרובה על הפלנצ'ה וסלט כרישה חם, סביצ'ה מוסר ים ולוקניקו – נקניקייה יוונית בעבודת יד.
📍 כתובת: כיכר קדומים 10, יפו העתיקה
6. פר דרייר (Par Derriere)
מה שהתחיל כבר יין קטן ואינטימי הפך עם השנים למוסד של ממש במתחם נגה. ה"פר דרייר" (מאחור, בצרפתית) מציע את אחת החצרות האחוריות הכי קסומות בתל אביב-יפו. זהו נווה מדבר אורבני, מנותק מהרעש של העיר, שבו הזמן כאילו עצר מלכת.
התפריט הוא ביסטרו קלאסי עם נגיעות מקומיות, והוא מלווה בתפריט יינות משובח שנבחר בקפידה. האווירה כאן היא "בלי פוזה" אבל עם המון סטייל – מקום שבו אפשר לשבת שעות עם בקבוק יין טוב, מוזיקת ג'אז ברקע ומנות שכיף לחלוק או לאכול לבד. הבראנץ' שלהם בסופ"ש הפך מזמן כבר לשם דבר.
מנות שחייבים לנסות: אגז בנדיקט בבראנץ', פיצה פלורנטין עם בשמל כמהין ותרד, ופר-בורגר עם לחמניית בריוש וצ'יפס.
📍 כתובת: בת עמי 7, יפו (מתחם נגה)
7. ג'יארדינו
בתוך מלון "דה ג'פה" היוקרתי, מסתתרת ג'יארדינו שמציעה חוויה שהיא קצת מעבר לים. המיקום בחצר הפנימית של המבנה ההיסטורי, מוקף בעצי הדר וארכיטקטורה ניאו-רנסנסית, מעניק לארוחה תפאורה של סרט קולנוע.
המטבח כאן, בהובלת השף בר צנגר, מתכתב עם הסביבה – אלגנטי, מדויק ומשתמש במיטב חומרי הגלם המקומיים. זה המקום לארוחה "פנסית" יותר, כזו שמתלבשים בשבילה ומתענגים על כל רגע. השירות מוקפד (בסטנדרט מלונאי בינלאומי) והשקט של החצר הפנימית הוא מצרך נדיר ביפו הסואנת.
מנות שחייבים לנסות: קובנייה בקר בעלי מנגולד, טרטר לובסטר עם שרימפס וקולי יוזו מפתיע ולוקוס חמוסטה בתערובת תבלינים מקומיים.
📍 כתובת: לואי פסטר 2, יפו
8. פארוק בשוק
אם אתם מחפשים את יפו האותנטית, השמחה והצבעונית – פארוק בשוק היא הכתובת. ממוקמת בלב ההתרחשות של שוק הפשפשים, המסעדה הזו מביאה את הקונספט של "מהשדה לצלחת" (Farm to Table) בגרסה היפואית שלו. חומרי גלם טריים שמגיעים ישר מהשוק הופכים למנות ישראליות שמחות ונדיבות.
האווירה כאן משוחררת, המוזיקה שמחה, והישיבה בחוץ מאפשרת לספוג את כל האנרגיה של השוק. זה המקום המושלם לפתוח שולחן עם חברים, להזמין מלא צלחות קטנות וגדולות ולנגב את הצלחת עם חלה טרייה.
מנות שחייבים לנסות: ארוחת בוקר שוק עם מקושקשת, לחמים ומטבלים, המבורגר בקר עם ריבת בצל ובייקון טלה, וסלט עגבניות עם בוראטה.
📍 כתובת: רבי נחמן 6, יפו (שוק הפשפשים)
9. ג'אסיה
במבנה אבן יפואי עתיק עם קשתות גבוהות, ג'אסיה מציעה שילוב מפתיע: מטבח אסייתי בלב יפו העתיקה. הניגוד בין הארכיטקטורה המקומית לטעמים מהמזרח הרחוק יוצר חוויה מיוחדת במינה. המסעדה רחבת ידיים ומעוצבת בצורה שמשמרת את האופי של המבנה המקורי.
התפריט מגוון וכולל את כל הקלאסיקות האהובות מהמטבח האסייתי – מסושי ועד מנות ווק לוהטות. זהו מקום נהדר למשפחות ולקבוצות, שמחפשות אוכל נגיש וטעים באווירה קצת אחרת, כזו שמחברת בין מזרח למזרח (התיכון והרחוק).
מנות שחייבים לנסות: רול פוטומאקי הר געש עם סלמון וטונה, נודלס סאטה עם עוף, ושרימפס טמפורה.
📍 כתובת: לואי פסטר 7, יפו
הפוסט הזה זמין גם ב:
אנגלית
