השאלה "איפה יש מסעדה כשרה וטובה בתל אביב?" היא אולי השאלה הכי נפוצה בקרב פודיז שומרי מסורת (וגם כאלה שלא), והתשובה מעולם לא הייתה מגוונת יותר. באונטופו צללנו לנתוני האמת של ההזמנות, בדקנו איפה כולם רוצים לשבת וסימנו את המקומות שמצליחים לייצר באזז אמיתי. הרשימה שלפניכם לא מסודרת לפי דירוג, אלא מציגה נבחרת מנצחת של מקומות שיודעים לחבר אווירה, דיוק וטעמים מעולים – עם תעודת כשרות.\
ובתאכלס, מה ששווה שתדעו
| # | שם מסעדה | סגנון/מטבח | אזור בעיר |
|---|---|---|---|
| 1 | דריה | שף / דרך המשי | צפון הישן (הילטון) |
| 2 | דבורה | שף / ישראלי מודרני | בן יהודה (מרכז) |
| 3 | מנרה | לוונטיני / דגים | טיילת להב |
| 4 | פליים | אש גלויה / בשרים | כיכר אתרים (קרלטון) |
| 5 | רובע א' | ביסטרו עכשווי | פלורנטין/רוטשילד |
| 6 | גרקו הכשרה | יווני שמח | אזורי חן |
| 7 | וויסקי בר מוזיאון | בשרים ואלכוהול | מתחם שרונה |
| 8 | פסאדור | בשרים / סטייקהאוס | שכונת מונטיפיורי |
| 9 | נוצ'י סושי בר | סושי בר / אסייתי | כיכר המדינה |
1. דריה
בחלל המרהיב של מלון הילטון, מול הים התיכון, שוכנת דריה – מסעדה שלוקחת את הסועדים למסע קולינרי מרתק לאורך דרך המשי, בפרשנות מודרנית. המטבח מחבר בווירטואוזיות בין טעמים פרסיים ואוזבקיים לבין טכניקות מערביות מודרניות, ויוצר מנות שהן גם יפהפיות וגם עמוקות בטעמן.
האווירה כאן משדרת יוקרה מאופקת, עם עיצוב נקי וחלונות ענק שמכניסים את הכחול של הים פנימה. זהו המקום המושלם למי שמחפש חוויית פיין-דיינינג כשרה ברמה בינלאומית, עם דגש על בשרים בטיפול ממושך, תבלינים אקזוטיים ופרזנטציה עוצרת נשימה.
מנות שחייבים לנסות: שיפוד בר ים שמונח על לחם נאן, טרטר טונה עם רושטי וחלמון כבוש מגורד, וסלט ירוקים על הגריל.
📍 כתובת: הירקון 205, תל אביב-יפו (מלון הילטון)
2. דבורה
אייל שני מביא את הקסם הפרוע שלו גם למגרש הכשר, וזה עובד נהדר. ממוקמת במלון דברה בראון, המסעדה מציעה את כל הקלאסיקות של שני בגרסה כשרה למהדרין, עם דגש עצום על חומרי גלם טריים ש"מדברים בעד עצמם". הירקות כאן מקבלים יחס של מלכים, והבשרים מטופלים במינימליזם מדויק.
הוייב במקום הוא שילוב של סלון ביתי יוקרתי ומסיבת אוכל שמחה. המוזיקה, הכלים, והתפריט שכתוב בשפה הציורית המפורסמת, כולם מתחברים לחוויה שהיא הרבה מעבר לאוכל. זה המקום לבוא אליו כשרוצים אנרגיה גבוהה וטעמים ברורים וחזקים.
מנות שחייבים לנסות: זוג צלעות טלה צלויות, רטטוי מלא ירקות מקומיים וצבעוניים, ונתח קצבים נתח קצבים צלוי על גחלים.
📍 כתובת: בן יהודה 87, תל אביב-יפו
3. מנרה
בתוך מלון שרתון המתחדש מסתתרת פנינה לוונטינית אמיתית בהובלת השף יובל פכלר. מנרה מביאה את הבריזה מהים ישר לצלחת, עם תפריט שחוגג דגה טרייה, שמן זית איכותי וירקות עונתיים. העיצוב הבהיר והפתוח משדר חופש ויוקרה ים-תיכונית.
הדגש כאן הוא על "מהים לצלחת". המטבח משלב טכניקות מקומיות עם נגיעות מודרניות, ומייצר מנות דגים שמרגישות קלילות אבל משאירות חותם. תוכלו לבחור בין צלחות שף קטנות ומעוררות תאבון שהולכות נהדר עם כוס יין, או בארוחה מלאה במנות גדולות שבונות ארוחה שלמה, מושלם לארוחת ערב מול השקיעה.
מנות שחייבים לנסות: סשימי דג ים עם גספצ'יו מרענן, פוקצ‘ה עם סלסת עגבניות וחמאת אריסה לוהטת עם מטבלים, ובר ים בחמאת פסטיס.
📍 כתובת: הירקון 115, תל אביב-יפו (מלון שרתון)
4. פליים
כפי שהשם מרמז, כאן משחקים באש. ממוקמת במלון קרלטון, מסעדת פליים, בניצוחו של השף אורן אסידו מציעה חווייה מרשימה. המטבח הפתוח מאפשר לראות את הלהבות מלחכות את נתחי הבשר והירקות, ומעניקות להם טעם מעושן ועמוק שאי אפשר לשחזר בשום דרך אחרת.
האווירה סקסית ואפלולית במידה הנכונה, והריחות של הגריל מקדמים את פניכם מהרגע הראשון. זהו גן עדן לקרניבורים שמחפשים בשר איכותי בטיפול מינימליסטי ומדויק של שף מוערך.
מנות שחייבים לנסות: פיקניה עם קרם תירס ואפונת שלג, נתח קצבים עם מח עצם קלאסי וסלט עלים מרענן.
📍 כתובת: אליעזר פרי 10, תל אביב-יפו (מלון קרלטון)
5. רובע א'
השף אביתר מלכה מביא את הלב והנשמה שלו ל"רובע א", ביסטרו ישראלי, חלבי ועדכני שממוקם במלון אלקונין האגדי בתל אביב. המקום מעוצב בקפידה ומציע תפריט שמתכתב עם זכרונות הילדות של השף מהשכונה באשדוד בעלת אותו השם, בפרשנות מודרנית ומוקפדת.
יש כאן וייב צעיר וקלאסי, שמתאים גם לארוחת צהריים עסקית וגם לדייט קליל. המטבח של רובע א' מציע מנות מתוחכמות אך נגישות בדגש על אוכל מקומי, כשהכל באווירה לא מתאמצת ונעימה שתעשה לכם חשק לחזור.
מנות שחייבים לנסות: סשימי אינטיאס על חלב שקדים, חמוסטה ים ברוטב לימוני, ולפת יפנית מתוקה חרוכה בפחם.
📍 כתובת: יהושע התלמי 18, תל אביב-יפו
6. גרקו הכשרה
כל השמחה, הצבעים והטעמים של גרקו – בגרסה הכשרה. הסניף באזורי חן שומר על ה-DNA המפורסם של הרשת עם מוזיקה יוונית בווליום גבוה, אוזו שנשפך כמים ושולחנות עמוסים בצלחות קטנות וצבעוניות. זו לא סתם ארוחה, זו חגיגה.
המטבח היווני מתאים את עצמו נהדר לכשרות, עם שפע של דגים, ירקות ומאפים. האווירה כאן היא הכי לא פורמלית שיש – צוחקים, מנגבים, שותים ונהנים מהחיים. המקום אידיאלי למשפחות ולקבוצות חברים שבאים לעשות שמח.
מנות שחייבים לנסות: מאפה 12 האלים עם דבש ושומשום, גירוס דגים וסלט גבינת פטה עם עגבניות, צלפים וחומץ דבש.
📍 כתובת: אורי צבי גרינברג 25, תל אביב-יפו
7. וויסקי בר מוזיאון
מתחם שרונה טומן בחובו חוויה תת-קרקעית מרשימה. בתוך מנהרה טמפלרית עתיקה שוכן אחד הברים המושקעים בארץ, המוקדש כולו לוויסקי ובשר. הקירות מכוסים במאות בקבוקים מכל העולם, והתאורה הדרמטית יוצרת אווירה מחשמלת.
זהו לא סתם בר, אלא מסעדה משובחת. השילוב בין נתחים איכותיים, מנות דגים וירקות עשירות בטעמים לבין ארומות של וויסקי מעושן הוא שילוב מנצח. מקום מושלם לבילוי לילי, ארוחת ערב מאוחרת או אירוע שרוצים לזכור.
מנות שחייבים לנסות: סינטה מעושנת על בצל שרוף, פרגית קראנץ', ולקינוח פצצת שוקולד עשירה.
📍 כתובת: דוד אלעזר 27, תל אביב-יפו
8. פסאדור
אם אתם חולמים על בשר, פסאדור היא היעד שלכם. המסעדה, הממוקמת ברחוב יגאל אלון, מביאה את בשורת הגריל הדרום-אמריקאי למרכז העניינים. המקום מתמחה ביישון בשרים ובצלייה איטית ומדויקת שמביאה את הנתחים למידת עשייה מושלמת.
החלל גדול ומרווח, מתאים מאוד לארוחות משפחתיות או לאירועים מיוחדים. כאן לא תמצאו יומרות מיותרות – רק אהבה אמיתית לבשר, לאש וליין טוב. בארוחה תקבלו 10 מנות בשר מנתחים שונים, המוכנים במגוון טכניקות בישול – עישון, גריל גחלים אמריקאי, פארגי'ה ארגנטינאית ועוד.
מנות שחייבים לנסות: כל הנתחים מגיעים לשולחן, אז לא צריך לבחור, אבל בכל מקרה אל תוותרו על האסאדו המעושן על העצם.
📍 כתובת: יגאל אלון 94, תל אביב-יפו
9. נוצ'י סושי בר
הנציגה האסייתית ברשימה מוכיחה שסושי כשר יכול להיות מדהים. נוצ'י סושי בר, הממוקמת בלב כיכר המדינה, מציעה חוויה יפנית מודרנית עם נגיעות פיוז'ן. העיצוב מינימליסטי ומוקפד, והמטבח מוציא מנות צבעוניות וטריות בקצב מסחרר.
נוצ'י נהדרת למי שמחפש ארוחה קלילה יותר, מלאה בטעמים של ג'ינג'ר, סויה ודגים טריים. הרולים כאן יצירתיים במיוחד, ומנות הווק נותנות מענה מעולה למי שמעדיף משהו חם. האווירה יוקרתית אך נעימה. בנוסף, ישנו פס נפרד לנשים בהריון עם תפריט מותאם, כך שניתן להגיע וליהנות עם כל המשפחה.
מנות שחייבים לנסות: וואסבי רול עם סלמון, אבוקדו, טוביקו ונגיעות וואסבי, באן בקר במרינדה אסייתית, וסלט עוף תאילנדי פריך.
📍 כתובת: ה' באייר 10, תל אביב-יפו
